Corso completo
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Sushi e Sashimi
Sushi e Sashimi
Condotti da Makoto Moriyama, direttamente da Osaka e chef del Capo Nord di Santa Margherita Ligure, scoprirete il fantastico mondo di Sushi, sashimi, roll e nigiri: dalla cottura del riso alla scelta della materia prima, dal taglio del pesce a molte altre curiosità!!!! Costo 90,00€.
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Farinata e Focaccia tipo Recco
Farinata e Focaccia tipo Recco
Preparerete con le vostre mani e gusterete, insieme a Claudio e Marina, due dei più famosi piatti liguri!! Potrete invitare a casa gli amici servendo loro una focaccia e una farinata degna di un ristorante stellato! Costo 60,00€
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Cucina Molecolare
Cucina Molecolare
Un corso assolutamente unico! Affronterete con Claudio, le basi della cucina molecolare, preparerete piatti con tecniche inconsuete e molto divertenti. Dalla sferificazione alle arie stabili, dalle zuppe molecolari alle spugne commestibili.....e molto altro. Costo 80,00€
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L’abbinamento Di-Vino
L’abbinamento Di-Vino
Il nostro Sommelier vi guiderà nella corretta scelta del vino da abbinare ai vostri menù. Affronterete un percorso per area geografica, degustando i migliori vini del territorio italiano e non solo, abbinati a quattro piatti tipici regionali. Costo 80,00€
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La pizza Napoletana e Romana in teglia
La pizza Napoletana e Romana in teglia
Prepareremo la pizza Napoletana e quella Romana in teglia!! Gli impasti corretti, le giuste maturazioni/lievitazioni ed infine la cottura ad alta temperatura, concludendo la serata degustando una verace Napoletana e una scrocchiarella Romana. Costo 80,00€